アスパラ

さっと茹でてサラダや和え物、焼き物、炒め物、揚げ物などと料理のバリエーションが豊富です。
βカロテン（ビタミンＡ）、ビタミンＣ、Ｅなどの栄養が豊富に含まれ、美容によいということで、女性に人気がある野菜です。
野菜庫で保存するときは、穂先を立てておくと、アスパラガスの栄養、ビタミンの損失が少なく、鮮度が長持ちします。

アメリカンチェリー

５月から出回りカリフォルニア州、ワシントン州、オレゴン州と７月上旬迄続きます。
主な品種は
ビング（果皮が赤紫色、大粒で果肉も赤く硬めで甘味も充分）収穫量が最も多く、アメリカンチェリーといえば、このビング種をイメージする人が多い。
レーニア（果皮が黄赤色、やや大粒で果肉はやや柔らかめで甘い）見た目、食味ともに上品さがただよう人気品種。
ブルックス（果肉がピンク色または黄赤色、やや大粒で果肉は硬く甘味と酸味のバランスが良い）早生品種で市場に一番早く出回る。